Реклама

Морская капуста: польза для человека

фото: GettyImages

Реклама

Морская капуста – на самом деле никакая не капуста, а бурые водоросли ламинария, которые человек издавна приспособился употреблять в пищу и применять как лекарственный препарат. В чем польза морской капусты, какой у нее состав и свойства и в каких случаях она может навредить организму человека, узнайте в нашей статье.

Польза морской капусты для организма

В состав морской капусты входят альгинаты, маннит, белковые вещества, витамины, минеральные соли, микроэлементы. Ламинария богата витаминами А, С, Е, D, РР и группы В. Все необходимые для человека микро- и макроэлементы легко усваиваются из ламинарии.

Но славится морская капуста, прежде всего, высоким содержанием йода. Употребление всего 30 грамм морской капусты способны восполнить дефицит йода в организме человека.

Реклама

Морская капуста повышает работоспособность и помогает восстановить силы, а также считается отличным средством для профилактики атеросклероза. Заметим, что японцы, ежедневно поедающие эти водоросли, страдают от этого заболевания в 10 раз меньше остальных народов.

В медицине используется морская капуста сушеная в виде порошка, польза которой проявляется при профилактике зоба, в качестве слабительного средства для улучшения перистальтики кишечника при запорах и колитах, а также при других заболеваниях.

Кроме того, морская капуста нормализует процесс обмена веществ, мешает образованию тромбов, регулирует водно-солевой баланс в организме и уровень холестерина в крови.

Польза морской капусты для женщин заключается в том, что ламинария активно применяется в косметологии. К примеру, в обертываниях и ванной с целью борьбы с целлюлитом, ожирением, ревматизмом. Морская капуста замедляет процесс старения, а потому ее добавляют в кремы, маски и другие средства.

Реклама

Но при всей очевидной пользе не стоит забывать и про вред морской капусты

Так морская капуста противопоказана людям, у которых есть непереносимость йода и другие заболевания: проблемы с почками, геморрой, туберкулез, острые формы заболеваний пищеварительной системы. Также ламинарию нельзя есть при фурункулезе, крапивнице и хроническом рините.

Важно, чтобы морская капуста добывалась в чистых водах, потому что она способна впитывать все вредные вещества вокруг себя. В противном случае вместо пользы ламинария может принести серьезный вред организму человека.

Маринованная морская капуста не имеет той пользы, которая присуща сырому или сушеному продукту. Поэтому, если вы хотите не только насладиться вкусом морской капусты в салате и приправах, старайтесь употреблять порошок морской капусты. Вкус от этого сильно не пострадает, зато еда станет намного полезнее.

Читайте о том, как избавиться от целлюлита народными средствами.

Реклама

Смотрите видео: специальные упражнения для похудения

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

Морская капуста — один из наиболее полезных продуктов питания, в котором содержится много йода, необходимого для здоровья щитовидной железы. Также ламинария богата микро- и макроэлементами. Она используется не только в питании, но и медицине, косметологии, принося много пользы. Ее продают в банках или расфасованную в пакеты.

Состав и калорийность морской капусты

Всего 40 г свежей морской капусты покрывают суточную потребность в йоде. В ней содержатся незаменимые аминокислоты, которые находятся в свободном состоянии, что позволяет организму их быстро усваивать, получая пользу. В продукте много микроэлементов и витаминов. Так, в состав морской капусты входят:

В продукте содержатся основные витамины группы В, которые являются незаменимыми для здоровья организма. Железо, йод и прочие элементы из состава принимают активное участие в важных процессах организма, альгинаты способствуют укреплению иммунной системы. Большое количество витаминов, калорийность всего 10−25 ккал в 100 г и минимальное содержание жиров, углеводов делают водоросль хорошим продуктом при снижении веса и очищении организма.

Польза и вред морской капусты

Как и у каждого продукта, у морской капусты есть польза и вред.

Лечебные свойства ламинария:

  • для женщин она будет полезна для нормализации менструального цикла, выравнивания гормонального баланса, улучшения репродуктивной функции;
  • нормализует артериальное давление, память;
  • участвует в кроветворении, повышает иммунитет;
  • для мужчин продукт полезен стимулированием активности и жизнеспособности сперматозоидов, предотвращением эректальной дисфункции;
  • способствует выведению шлаков, токсинов и продуктов распада, нормализуя работу кишечника, оказывая мягкое слабительное действие;
  • улучшается состояние кожи, помогает справиться с растяжками, целлюлитом;
  • подавляет радионуклиды, снижая риск онкологических заболеваний.

Польза для организма проявляется в оказании положительного воздействия практически на все системы.Маринованная морская капустаПольза маринованной ламинарии достаточно велика. Она сохраняет все полезные компоненты и обладает необычным вкусом, который ценится гурманами. Высушенная (сухая) продукция часто используется не только для кулинарии, но и приготовления различных масок и прочих средств. Она долго хранится, не теряя пользы. Сушеная ламинария приносит пользу, и вред она нанести практически не может, только при наличии существенных противопоказаний. Как маринованную, так и сушеную морскую капусту можно употреблять при беременности, но не в больших количествах.

Противопоказания к употреблению

Применение и противопоказания необходимо уточнить у доктора. Чтобы растение приносило пользу и не навредило организму, необходимо учесть, что оно не рекомендуется при таких нарушениях:

  • заболевания поджелудочной при панкреатите;
  • болезни органов пищеварения в момент обострения;
  • заболевания почек, нефрит;
  • геморрагический диатез;
  • высокая восприимчивость к йоду;
  • склонность к пищевым аллергическим реакциям;
  • дети возрастом до 3 лет;
  • гиперфункция щитовидной железы;
  • проблемы с эндокринной системой;
  • некоторые виды высыпаний — угревое, фурункулез.

Питание при заболеваниях ЖКТ и органов пищеварения должно быть тщательно подобранным, поэтому перед применением ламинарии нужно убедиться, что она не противопоказана.

Морская капуста для похудения

Значительную пользу водоросль приносит худеющим, что было доказано многими диетологами и подтверждено отзывами похудевших. Она присутствует во многих диетах, позволяя быстро избавиться от лишних килограммов. Такой эффект обеспечивается за счет следующих свойств:

  • попадая в кишечник, водоросль действует как губка, которая забирает излишек воды, токсины, соли тяжелых металлов, быстро выводя их из организма;
  • обеспечивает быстрое насыщение, что сокращает число приемов пищи (за счет разбухания в желудке);
  • способствует повышению умственной и физической активности, жизненного тонуса;
  • улучшает процесс пищеварения и метаболизм;
  • выступает в качестве природного антидепрессанта, нормализуя психику во время похудения.

Люди, употребляющие морскую капусту, всегда более стройные и здоровые. Она обязательно должна быть среди продуктов питания, особенно для жителей больших городов. Также водоросль позволяет менее жестко избавиться вредных привычек.

Как правильно есть ламинарию

Лучше всего покупать свежую продукцию в проверенных местах. В сухом виде она используется в качестве приправы к первым и рыбным блюдам, добавляя им пользы. Она позволяет делать кулинарные шедевры более яркими по вкусу и виду, придает настроение моря. Сухой продукт также можно отваривать. Он продается в специальных герметичных пакетах, что обеспечивает долгий срок службы. Предварительно сухие водоросли нужно на 12 часов залить водой. После этого их можно добавлять в салаты или употреблять в чистом виде.Сушёная морская капуста

Рецепты с морской капустой

Чаще всего в магазинах можно приобрести консервы из водоросли, которые сразу готовы к употреблению. Сейчас также популярны листы морской капусты, которые используются для приготовления японских блюд, в частности ролов. Представлено более 300 рецептов, которые позволят приготовить самые оригинальные закуски, супы, салаты и многое другое. Салат из морской капусты с добавлением натертого сельдерея и моркови, заправленный подсолнечным маслом, считается классическим.

Также есть ламинария по-корейски, для приготовления которой необходимо 150 г ламинарии, 3 зубчика чеснока, половинка перца чили, 25 г кунжута, 1 ст. л. уксуса, 2 небольших луковицы, моркови, болгарского перца.Листовая ламинария для роловСушеную капусту нужно хорошо промыть и залить водой на час. Когда водоросли разбухнут, проварить около 20 минут. Лук нужно нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, морковь натереть на мелкой терке. Острый перец нужно немного поджарить на подсолнечном масле, затем переложить его в тарелку и прожарить кунжут. После этого на пустую сковороду кладется лук и немного просушивается, добавляется морковь. Овощи не должны стать коричневыми. Когда они немного поджарились, добавляется болгарский перец и ламинария — тушатся около 10 минут. После этого добавляется уксус и продавленный чеснок, чили, кунжут. Блюдо лучше оставить настояться около 1 часа, затем употреблять. Такая маринованная капуста имеет время хранения более недели.

Консервированная ламинария сразу готова к употреблению, но можно немного поэкспериментировать, например, сделать чипсы из ламинарии. Морепродукты сделают рацион более разнообразным и сбалансированным, принося максимум пользы. Также можно готовить щи с морской капустой, заменяя обычную.

Ламинария в косметологии

Помимо пользы для питания продукт очень популярен в косметологии. Из водорослей можно приготовить различные средства, которые сделают внешний вид привлекательным и здоровым. Сухие водоросли используют в косметологии и медицине, чтобы улучшить состояние кожи и волос. Обертывания помогают избавиться от целлюлита, маска для лица делает кожу здоровой и чистой. Также можно сделать маску для волос из ламинарии. Приготовленные домашние средства не менее эффективны, чем магазинные и обладают большой пользой.

Клетчатка

Морская капуста содержит много клетчатки. Она помогает регулировать уровень глюкозы и инсулина. Кроме того, клетчатка очень полезна для микрофлоры кишечника и функций пищеварительной системы. Она влияет на чувство голода и насыщения. Благодаря этому можно обезопасить себя от переедания и похудеть. В морской капусте очень мало калорий — 49 на 100 граммов, пишет «Рамблер».

Полиненасыщенные жирные кислоты

Содержание кислот Омега-3 и Омега-6 в морской капусте выше, чем в рыбе. Эти вещества помогают в борьбе с атеросклерозом и обладают мощным противовоспалительным действием. Наш организм не в состоянии производить Омега-3 и Омега-6, поэтому рекомендуем получать их через пищу или с помощью медикаментов. Если вы знаете, что в вашем рационе недостаточно этих кислот, можете смело включать морскую капусту в один из приемов пищи.

Абсорбенты

В ламинарии есть альгиновая кислота и волокна. Они не перевариваются в кишечнике и действуют как абсорбенты. Эти вещества обладают противомикробным свойством. Они всасывают все вредные организмы, а потом выводят их естественным способом.

Как правильно употреблять

Слишком частое употребление морской капусты может способствовать развитию фурункулеза, поэтому врачи рекомендуют ежедневно съедать по две чайные ложки сухой морской капусты. Ее можно добавлять в качестве приправы ко многим блюдам или делать настои. Всегда смотрите, в каком водоеме была выращена капуста. Она поглощает все вредные вещества из окружающей среды, в том числе из морей. Не стоит покупать ламинарию из Баренцева моря, которое известно тем, что сильно загрязнено.

Ингредиенты:

  • Морская капуста ламинария – 200 грамм,
  • Морковь – 100 грамм,
  • Редис – 3 штуки (среднего размера),
  • Лук репчатый – 1 головка (небольшая, ~ 50 грамм),
  • Чеснок – 2 небольших зубчика,
  • Соевый соус – 3 ст. ложки,
  • Черный и красный молотый перец по вкусу,
  • Свежая зелень для сервировки.

Морская капуста или ламинария универсальный продукт, она идеально сочетается со многими ингредиентами, поэтому из нее готовят массу разнообразных блюд. Но мало того, что ламинария универсальна, она еще и очень полезна.

О пользе этой водоросли говорят много, но важно то, что в ней содержится большое количество йода, поэтому обязательно стоит включить ламинарию в свой рацион людям, страдающим недостатком этого минерала в их организме. Если хотите отстрочить старение организма в целом, то не избегайте блюд из бурой водоросли или ламинарии. Ну, а сегодня расскажем как готовить безумно вкусный теплый салат из замороженной морской капусты с пассированными овощами и хрустящим редисом.

Салат из замороженной морской капусты, рецепт с фото пошагово

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите овощи.Для начала займитесь водорослями. Т.к. мы используем замороженную морскую капусту, то сразу тщательно промойте ее в большом количестве воды. Лучше всего переложите ее в дуршлаг и промывайте под струей воды.Затем отожмите водоросли.Переложите в кипящую воду и варите 2 – 3 минуты после закипания на среднем огне (без соли!!!). Готовую морскую капусту промойте в холодной воде и снова отожмите.Морковь нужно натереть на терке для корейской моркови, также вы можете нарезать ее самостоятельно длинными полосками с помощью острого ножа.В сковородку налейте масла и пассируйте морковь до мягкости, но не поджаривайте ее сильно, нужна мягкость, но не золотистый цвет!В это время нарежьте лучок очень тонкими полукольцами или кольцами. В сковородку снова добавьте немного масла и пассируйте лук до мягкости, снова следует сказать, что только лук станет мягким, сразу снимите его с огня.Морковь с капустой переложите в глубокую миску.Очищенный чеснок измельчите любым удобным для вас способом и выложите поверх моркови.Залейте чеснок горячим пассированным в масле луком.Нарежьте редис очень тонкими кружочками.Выложите редис поверх всех ингредиентов.Полейте составляющие салата соевым соусом, добавьте молотый перец по вкусу, по необходимости посолите салат.Перемешайте все ингредиенты теплого салата из морской капусты.Подавайте салат из замороженной морской капусты как перекус или дополнение к любому основному блюду.

На заметку:

  • Продается такой вид водоросли в трех вида: свежем, высушенном и замороженном. Увы, в свежем виде мы не можем получить ламинарию на свои столы, но вот два других варианта нам доступны. Я использовала замороженную, но высушенная тоже подойдет.
  • Также еще можно приобрести консервированную морскую капусту, в виде салата в небольшой баночке. Но лучше отказаться от этой покупке, потому что чаще всего такой продукт получается безвкусным и бесполезным для вашего организма.

[ad01]

Рубрики: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *